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滋賀県近江八幡の銘菓「丁稚羊羹」を詳しく解説。竹皮に包まれた素朴な味わいの秘密や、寒天ではなく小麦粉を使う歴史的背景、秋に似合う栗入りの楽しみ方までご紹介します。

滋賀県近江八幡市の郷土料理「赤こんにゃく」を徹底解説。鮮やかな赤色の秘密や、おすすめの食べ方である田楽の作り方、手に入るお店まで詳しくご紹介します。