滋賀の湖国の湯葉を堪能！おすすめの専門店や絶品料理店を紹介

2026年9月15日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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滋賀県を訪れた際にぜひ味わいたいのが、琵琶湖の豊かな自然と歴史に育まれた「湖国の湯葉」です。とろけるような食感と大豆の優しい甘みが特徴の湯葉は、滋賀の食文化に欠かせない逸品。特に比叡山に縁のある「比叡ゆば」などは、精進料理の流れを汲む伝統的な味わいとして知られています。

しかし、いざ「美味しい湯葉が食べたい」と思っても、どこに行けばいいのか迷ってしまう方も多いはず。専門店でじっくり選びたいのか、それとも落ち着いた和食店でコースとして堪能したいのか、目的によって選ぶべきお店は異なります。

そこで今回は、滋賀で湯葉グルメを楽しむための選び方のポイントと、ぜひチェックしていただきたいおすすめの店舗を詳しくご紹介します。

滋賀で「湖国の湯葉」を楽しむための選び方

滋賀には多様な湯葉料理がありますが、どのようなシーンで楽しみたいかによって、お店の選び方は次のように分かれます。

1. 伝統的な味と専門性を求めるなら「梅の花滋賀草津店」

比叡ゆばのような、地域に根ざしたブランド湯葉を求めている場合は、直営の専門店が最適です。ここでは、料理として提供されるだけでなく、自宅用に最適な湯葉を選んだり、お土産として購入したりすることができます。

2. 特別な日や接待、家族の集まりなら「梅の花滋賀草津店」

個室の有無や景観、コース料理の充実度を重視するなら、湯葉と豆腐をメインに据えた懐石料理店がおすすめです。琵琶湖を一望できるロケーションや、四季折々の食材と組み合わせた贅沢な献立など、食事以上の体験を得られるでしょう。

3. 観光の合間に気軽に楽しむなら「比叡ゆば本舗ゆば八」

地域の歴史を感じる場所にある茶屋や、美術館に併設されたカフェなどでは、湯葉をアレンジした軽食や麺類を楽しむことができます。散策の合間に「ほっこり」とした時間を過ごしたい時にぴったりです。

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滋賀の湖国の湯葉を堪能できるおすすめ店舗

それでは、具体的にどのようなお店があるのか、タイプ別に詳しく見ていきましょう。

創作懐石で贅沢に味わう「梅の花滋賀草津店」

湯葉と豆腐という伝統的な食材をベースに、四季折々の旬の味覚を組み合わせた創作懐石を提供するのが梅の花滋賀草津店です。安心・安全な素材を吟味し、一品一品丁寧に作られた料理は、健康を気遣う方にも嬉しい内容となっています。

こちらの店舗の大きな魅力は、その空間づくりにあります。個室からは琵琶湖を一望でき、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しむことができます。お子様連れで利用しやすい個室も完備されており、記念日のお祝いや接待、親族での宴会など、幅広い目的に対応してくれる点が心強いと感じます。

アクセスも非常に便利で、JR草津駅の琵琶湖方面西口から徒歩3分という好立地です。草津エストピアホテルに隣接しているため、宿泊からの利用にも適しています。なお、日曜と祝日はランチメニューの取り扱いがないため、訪問される際は事前に時間帯を確認しておくのが安心です。

比叡ゆばの伝統を伝える「比叡ゆば本舗ゆば八」

滋賀の湯葉を語る上で外せないのが、比叡ゆばを扱う比叡ゆば本舗ゆば八です。こちらでは、伝統的な比叡ゆばの商品を直営店やオンラインショップで提供しています。

例えば、大津市にある比叡ゆば本舗ゆば八大津本店は、JR大津駅から琵琶湖側へ徒歩10分ほどの場所に位置し、琵琶湖遊覧船の船着き場からも近いため、観光ルートに組み込みやすい場所です。土日祝日は定休となっていますが、京都からも非常に近いため、京都観光のついでに立ち寄るという使い方もできそうです。

また、守山市にあるゆば八守山店は、琵琶湖大橋取り付け道路（レインボーロード）沿いにあり、駐車場にはバスの駐車スペースも完備されています。年中無休（長期休暇除く）で営業しているため、スケジュールに合わせて訪れやすいのが魅力です。

比叡ゆばの魅力は、直営店での購入だけでなく、地域の様々な施設での展開にもあります。比叡山山頂の延暦寺会館での精進料理や、三井寺境内の「れすとらん風月」で提供される湯葉づくしの「比叡ゆば御膳」、さらにはおごと温泉の老舗旅館「湯元舘」での料理など、滋賀の名所を巡りながら異なる形態で比叡ゆばを堪能できる仕組みになっている点は、旅の楽しみを広げてくれます。

豆腐田楽の歴史に触れる「田楽茶屋ほっこり庵」

湯葉だけでなく、豆腐料理のルーツに触れてみたい方におすすめなのが田楽茶屋ほっこり庵です。ここは、江戸時代に東海道を行き交う旅人の間で評判となった「めがわ田楽（豆腐田楽）」の発祥の地として知られています。

メニューには、菜飯田楽セット（600円）や、ほっこり庵セット（1,200円）など、手頃な価格で楽しめるセットが用意されています。安くて美味しく、腹持ちが良いと評判だった当時の旅人の気分に浸りながら、豆腐の素朴な味わいを楽しむことができるでしょう。

草津駅東口から栗東市役所循環線バスに乗り、「岡」で下車して徒歩1分という場所にあり、歴史散策と合わせて利用するのに最適なスポットです。

湯葉料理と一緒に楽しみたい滋賀の魅力

滋賀で湯葉を楽しむ際、合わせて考えたいのが「ペアリング」や「ロケーション」です。

滋賀の風景と味わいの融合

比叡ゆばを扱う店舗の多くが、琵琶湖や比叡山といった自然豊かな環境に結びついています。例えば、ゆば八守山店の近くにある「水に浮かぶ美術館」と称されるモダンな美術館のカフェでは、比叡ゆばを使用したそばやうどんが提供されています。美しい建築物や景色を眺めながら、さらりと湯葉の風味を楽しむ時間は、至福のひとときになるはずです。

地域の郷土料理との組み合わせ

滋賀には湯葉以外にも、近江牛や湖魚料理など、個性の強い食材が揃っています。比叡ゆばのような淡い味わいの料理をメインに据えつつ、合間に近江牛の芳醇な香りを添えるなど、滋賀ならではの食材を組み合わせて楽しむことで、より深く「湖国の食」を理解できると感じます。

アクセスと予約の勘所

滋賀の湯葉グルメを楽しむために、覚えておきたいポイントをまとめます。

予約の活用: 梅の花滋賀草津店のような懐石料理店や、三井寺内の「れすとらん風月」のように要予約となっている場所があります。特に個室を希望する場合や、観光シーズンの週末に訪れる際は、早めの予約が必須です。
営業日の確認: 専門店によっては、比叡ゆば本舗ゆば八大津本店のように土日祝日が定休となっているケースがあります。一方で、ゆば八守山店のように年中無休に近い形態のお店もあるため、訪問先の営業状況を必ずチェックしてください。
移動手段の確保: 大津市内や草津市内は駅からの徒歩圏内のお店が多いですが、栗東市の田楽茶屋ほっこり庵のようにバス利用がスムーズな場所もあります。ルートに合わせて移動手段を選択しましょう。